La agricultura es fundamental para la producción de alimentos. En la actualidad, es un sector en plena transformación, con el objetivo de producir más y de forma más eficiente.
Juan Farinati, CEO de Bayer Cono Sur, destacó en diálogo con Infobae que: “hay una transformación de cómo utilizamos la tecnología y la digitalización para acelerar el desarrollo de productos, tanto fitosanitarios, semillas, biotecnología, etc. Todo tiene atrás ciencia de datos y herramientas que permiten acelerar y potenciar la manera que generamos innovación para el sector”. Farinati pone esta evolución en contexto: “Cuando yo me recibí, uno controlaba las cosechas yendo a un campo. Hoy se las controla de manera remota, mediante sensores que existen en las máquinas, y uno puede saber lo que está pasando en un campo estando a miles de kilómetros de distancia”.
Según el CEO, la innovación y la precisión se conectan para dar paso a lo que se denomina “la agricultura del futuro”; “antes teníamos muchísima innovación y tecnologías disponibles para los productores, pero estos tal vez no tenían acceso a la información para utilizarlas de manera precisa. Hoy pueden conectar las dos cosas, innovación de primera generación y los datos para poder utilizarla de la manera más efectiva posible”.
Otra transformación adicional que se está produciendo en el sector, no pasa por cómo producir alimentos sino por cómo hacerlo de manera más sustentable. Al respecto de esto, Farinati remarcó: “En nuestro país, aproximadamente el 95% de la superficie se hace con siembra directa, que es la base de cualquier agricultura sustentable, y esto no lo ves en ninguna otra geografía mundial. Hoy estamos yendo a otro nivel y estamos hablando de ‘agricultura regenerativa’, que es lo que permite fijar carbono en el suelo, una herramienta fundamental para combatir el cambio climático”. También para destacar, en términos de sustentabilidad, son los esfuerzos por seguir mejorando el perfil toxicológico de los productos mientras se reduce el uso de plásticos.
“Argentina tiene un sector agropecuario muy grande donde tal vez trabajamos de manera aislada, es muy importante desarrollar una visión común para poder enfocarnos en cómo elevamos la vara”, fue la conclusión del CEO.